Рынок сушеных морепродуктов демонстрирует устойчивый рост: по данным Euromonitor (2024), спрос на сушеные креветки в России увеличился на 22% за последний год. Этот тренд обусловлен тремя факторами: экспансией азиатской кухни, интересом к полезным перекусам (креветки содержат до 60% белка) и запросом на эксклюзивные закуски к крафтовому пиву. Однако 37% оптовых покупателей сталкиваются с проблемами неконсистентного качества: неоднородный размер, остатки влаги или использование консервантов, что ведет к репутационным рискам и возвратам.

Ключевые требования к поставщику

Надежный партнер должен гарантировать происхождение сырья — креветки обязаны поступать из сертифицированных акваторий (Вьетнам, Эквадор с маркировкой MSC/ASC). Технология обработки критична: лиофильная сушка (при -40°C) сохраняет текстуру и 90% питательных веществ, в отличие от дешевых термических методов. Упаковка — многослойный вакуум с азотной продувкой и UV-барьером — предотвращает окисление. Для Москвы и регионов с высокой конкуренцией актуальны эксклюзивные позиции: креветки с добавлением трюфеля, лемонграсса или в биоразлагаемой упаковке.

Chipka: решение для прибыльного ассортимента

Наше производство сушеных креветок соответствует стандартам ISO 22000 и HACCP, а цепочка поставок прозрачна: от вылова на проверенных фермах до лабораторного контроля каждой партии (тесты на тяжелые металлы, отсутствие антибиотиков). Мы предлагаем B2B-клиентам:

• Гибкость: минимальные партии от 10 кг для тестирования спроса, крупный опт с фиксированными ценами;
• Логистическую надежность: доставка в Москву за 48 часов с термоконтролем, страховка груза;
• Эксклюзив: разработку private label с кастомизацией вкуса и дизайна.

Кейс для ресторанов

Сеть pan-Asian ресторанов «Сакура» увеличила средний чек на 18%, добавив в меню закуску «Хрустящие креветки с соусом унаги от Chipka». Продукт занял 30% в продажах снеков благодаря порционной подаче и сохранению хруста даже после вскрытия упаковки.

Итог

Сушеные креветки — это не товар, а инструмент для захвата премиального сегмента. Их успех зависит от партнера, который обеспечивает нестабильное качество, адаптируется к трендам и решает логистические вызовы.

Контакты:

• Телефон: ‭+7 (495) 773-05-40
• Адрес: г. Москва, Пресненская набережная, д. 8, офис 571
• Сайт https://chipka.ru/
• Почта info@chipka.ru